Empanada gallega artesana (elegir sabor)

Empanada gallega artesana

La empanada gallega artesana es una variedad de empanada muy popular en la cocina gallega y uno de los platos más representativos y populares de su gastronomía.

Suele prepararse con diversos contenidos en su interior, todos ellos procedentes de las costas y tierras gallegas y se puede servir fría o caliente. La masa tradicional es la llamada masa de pan.

En la Panadería Tito (Coles, Ourense), la empanada gallega artesana se elabora siguiendo la receta tradicional, con masa de pan fermentada en bloque y materias primas del país de primera calidad: xoubas de la ría, chipirones, pulpo gallego, carne de ternera del país, lacón con grelos, etc. Todos los productos provienen directamente de los prados, huertos, ganaderías o de las costas gallegas, se limpian a mano y se cocinan en el propio obrador.

Una vez elaborado el relleno, se cierra la masa con dos tapas y un agujero en el centro, y se hornea a fuego lento en el propio obrador.

Su masa es jugosa y su relleno es abundante.

Es una empanada única y completamente artesana, obligatoria en cualquier celebración, día de campo, playa o viaje.

Variedades a elegir:

– Carne de ternera

– Magro de cerdo

– Atún

– Pollo

– Congrio

– Pollo de corral

– Zorza

– Zorza de pavo

– Bacalao

– Bacalao con uvas pasas

– Berberechos

– Ternera gallega con queso de Arzúa

– Espinacas, queso de Arzúa y jamón

– Mejillones con chorizo

– Mejillones

– Chipirones

– Marinera

– Campera

– Xoubas de la ría

– Magro con champiñones

– Gambas con panceta

– Pulpo gallego

– Setas con gambas

– Setas con panceta

– Setas con magro

– Setas con ternera

– Panceta con chorizo

– Fiambre

– Vegetales de la huerta

– Lomo con champiñones

– Lacón con grelos