Quesada pasiega Casa El Macho

Tanto la quesada pasiega Casa El Macho como los sobaos son una auténtica institución, todo un emblema del valle del Pas y una compra irresistible para todo viajero glotón.

En un lugar de inigualable belleza, en pleno corazón de los Valles Pasiegos, se encuentra Selaya, un pueblo que aúna todo lo que en la Cantabria interior se espera ver: colinas, muros de piedra, casonas y mucho verde. Y aquí se encuentra localizada la casa donde se comenzaron a hacer los mejores sobaos de todo Cantabria.

En Casa El Macho se elaboran sobaos y quesadas desde el siglo pasado. Entonces, los elaboraban y vendían en el salón del baile donde llegaban los visitantes y se acercaban a bailar con la gente del pueblo, al ritmo del organillo.

Con el tiempo, y más de tres generaciones después, se llega al obrador que es hoy, donde se elaboran sobaos y quesadas de una forma completamente artesanal y siguiendo aquella receta original

La quesada pasiega Casa El Macho se elabora a partir de leche cruda de vaca en queso, y más adelante se le añaden ingredientes como el limón, la canela, azúcar, huevos, harina y mantequilla. Su sabor y esponjosidad es absolutamente deliciosa. Tienen la certificación de Indicación Geográfica Protegida (IGP), que acredita que se hacen con materia prima de la región, un sello que Casa El Macho luce en todos sus envases.

Un producto único, delicioso, fiel a la receta original y con una textura y sabor indescriptibles.