Jamón ibérico de bellota El Ventorro

Jamón ibérico de bellota El Ventorro

El jamón ibérico de bellota ‘El Ventorro’ es un jamón de hechura fina y pezuña negra; el clásico ‘pata negra’. Es el producto estrella, el más estimado y más costoso de elaborar en términos de tiempo y dedicación, y el más apreciado.

Desde Alba de Tormes, Salamanca, la familia Reyes lleva más de cinco generaciones dedicándose a la cría y elaboración de productos del cerdo ibérico.  Desde sus comienzos, “El Ventorro” ha mimado la elaboración artesanal de sus productos. Con esfuerzo, dedicación y mucho trabajo los embutidos  ‘El Ventorro’ conservan actualmente el sabor de sus orígenes.

Tanto el jamón ibérico de bellota como el resto de los productos ‘El Ventorro’ se elaboran con la única ayuda de la sal y el tiempo. Y, los animales, los cerdos de raza ibérica, proceden de las dehesas de Salamanca y Extremadura. Allí se crían libremente y sin estrés, en plena naturaleza. Con una alimentación equilibrada y natural.

El otro gran factor es el tiempo. El respeto por el tiempo necesario de curación que, en este caso, es de 24 meses.

Un producto único y de máxima calidad.