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Queso azul artesano de leche cruda de oveja
Peso: cuña de 250 grs.
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Queso azul ‘Moncedillo Blue’.
Inspirado en los quesos azules del Pirineo Francés.
Destaca por su equilibrio y elegancia, sus limpios aromas y su textura untuosa característica de los quesos de oveja.
No es habitual encontrar quesos azules elaborados con leche de oveja, por lo que sin duda es uno de los quesos artesanos azules más singulares del panorama quesero.
Un queso azul elegante y delicado, de aromas limpios y muy frescos entremezclados con notas dulces y de cereal.
En boca su textura es densa y cremosa, con recuerdos a leche, mantequilla y frutos secos (avellana), el postgusto final es ligeramente picante muy agradable.
Información adicional
| Peso | 0.400 kg |
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Queso azul de oveja Moncedillo.
En Cedillo de la Torre, Segovia, se encuentra la pequeña fábrica de quesos y yogures Moncedillo, propiedad de Joaquín Manchado y Esther García.
La leche utilizada proviene de una única ganadería familiar de oveja churra, con espléndidas calificaciones sanitarias y de calidad, y se recoge únicamente los días que es transformada. El resultado es un producto natural, moldeado, volteado y cepillado manualmente, y al que no se añade ni estabilizantes ni fungicidas en corteza, ni aditivos artificiales.
El olor y sabor de este fabuloso queso azul de oveja Moncedillo nos evoca un conjunto de sensaciones ligadas a una tierra de bellos paisajes con sierras y monte bajo, salpicado de jaras, matorral, encina, enebro y un claro aroma a fruto seco.
Elena (usuario registrado) –
buenísimo!!!